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真空油炸机的优点及如何辨别真空油炸机的质量
时间: 2020-03-18 16:28 浏览次数:
真空油炸机跟普通的油炸机是不一样的,真空油炸机制作的食品更加的健康,可以降低优质的劣变程度,而且真空油炸机制作好的产品颜色和味道都是很好的。在购买真空油炸机时,需
真空油炸机跟普通的油炸机是不一样的,真空油炸机制作的食品更加的健康,可以降低优质的劣变程度,而且真空油炸机制作好的产品颜色和味道都是很好的。在购买真空油炸机时,需要学会辨别机器的好坏,首先看产品的外部结构,其次看内部的做工,还需要亲自检验机器的制作效果等,下面详细的为大家介绍下。
 
一、真空油炸机的优点
 
1、保色作用
 
采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
 
2、保香作用
 
采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
 
3、降低油脂劣变程度
 
炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
 
二、如何辨别真空油炸机的好坏
 
1、看产品的外部构造设计是否合理,是否符合常规,真空低温油炸机相对于来说价格不低,所以给人的整体外观上一定要精细,不可粗造不堪。
 
2、看设备内部是否处理精细,是否是空壳花瓶,外观漂亮,内部很粗糙,有些厂家,有些工人为了节省时间,成本,便将外观处理好,内部很粗糙,这样子终还是会影响我们加工产品的品质。好的产品一定会表里如一。
 
3、小编认为重要的一条,一定带样品到生产厂家现场做实验,然后根据自己对这个行业的了解,感受下加工出来的产品是否如何行业标准,甚至能否于行业水平。联兴机械公司很多客户都是因为对加工产品满意才选择坚持购买的。
 
4、如果可能的话,要求到设备厂家的客户现场了解设备,看他们是否有真实的客户在用着,客户满意度怎样,客户现场使用情况怎样,这才是直接了当的了解设备应用情况直接的办法。
 
5、还有一点就是货比三家,这里的货比三家,不是指价格。了解了几家设备的性能,配置,价格之后,做比较。同等配置,性能,不同厂家之间如果价格相差不是很大,那可能是存在销售策略的不同,但是如果价格相差太大,那么毫无疑问,这两个厂家的设备配置是不一样的,各位老板不要贪图便宜,定了便宜厂家的货,后续给自己造成不必要的麻烦。一分价钱一分货,在现在这个网络发达的时代,信息透明化的时代,低价格的产品利润从哪里来呢,可想而知,便是从材料,做工等方面做了手脚了啊。所以大家在价格上要慎重。


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